コナファンの方

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お見苦しい写真ではありますが、出窓部分の枠組が進んでいます☆

右膝も完治し、少しグロッキー気味な時期も乗り越えバリバリ働いています♪


最近、けっこう通りすがりの方で声をかけて下さる方がいます☆

昨日はハワイコナを取り扱うか、ローストの深さはどのくらいかとの質問を頂きました。

コナなら中かやや深くらいで僕ならフルシティーです♪

と答えるとその方はどうやら深煎りの焦げた苦味が嫌いだそうで・・・

待ってました!!

自分の目指すローストは深煎りにしても焦げた苦味がしない、体に負担のない珈琲です☆☆

そのために焙煎機も特別仕様にしています♪

世界中にいるロースターさんはそれぞれ自分の考えを持ってマシンを選び、ローストを調整します☆

自分もまずはお客様第一で、真心のこもった珈琲を作っていきます☆

小さいお店からですが、信頼してもらえるブランドを作り上げていきたいです。

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